Những thông tin bổ ích về ẩm thực, bếp

Vào Bếp Cùng Món Thịt Kho Trứng Thơm Ngon Mẹ Nấu

45

Thịt kho trứng là món ăn thân quen trong mỗi bữa ăn của gia đình. Món ăn thơm ngon, béo ngậy kết hợp với cơm trắng luôn làm cho ai ai cũng mê mệt. Không chỉ do nguyên liệu tươi ngon, tình yêu thương của mẹ còn được bỏ vào trong món ăn để tạo nên một món ăn thơm ngon hơn cả. Hãy cùng vào bếp với các bước làm sau đây để cho ra món thịt kho trứng thơm ngon chuẩn cơm mẹ nấu.

Nguyên liệu

  • 500 gram Thịt ba chỉ
  • 500 gram Thịt chân giò
  • 3 thìa canh Dầu thực vật
  • 8 quả Trứng
  • 1 lít Nước dừa
  • 3 thìa canh Nước mắm
  • 3 quả Ớt đỏ
  • 2 quả Ớt
  • 8 lá Hành tím
  • 8 tép Tỏi
  • 1 quả Chanh
  • 1 thìa canh Đường cát
  • 1 thìa cà phê Muối
  • 500 gram Đường
  • 150 ml Nước

Các bước thực hiện món thịt kho trứng thơm ngon

Bước 1
Thái thịt ba chỉ, thịt chân giò thành các khúc nhỏ khoảng 5cm. Luộc chín trứng, bóc vỏ. Nghiền nhỏ ớt, hành tím và tỏi. Vắt lấy nước cốt 1 quả chanh.

thịt kho trứng

Bước 2
Cho thịt vào bát với ớt, hành tím, tỏi, nước cốt chanh, đường và muối. Trộn đều để gia vị thấm vào thịt và để ướp qua đêm.

Bước 3
Đun 500gr đường và 125ml nước trong chảo trên lửa vừa, khuấy từ từ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Hạ lửa vừa và đun trong 10 phút, khi hỗn hợp đã hơi đặc, từ từ đổ 125ml nước còn lại vào khuấy đều. Nấu thêm 5 phút để hỗn hợp đặc lại và có màu đỏ đậm. Tắt bếp, đổ hỗn hợp caramel vừa xong ra và để nguội.

Bước 4
Làm nóng dầu trong chảo. Cho thịt đã ướp vào chảo cùng với 2 muỗng cà phê caramel đã làm. Đảo đều trong khoảng 4 phút cho đến khi sốt caramel ướp đều vào các miếng thịt.
Bước 5
Đổ nước dừa và 300ml nước vào đun sôi. Múc hết phần bột nổi lên mặt nước để giữ nước trong. Hạ lửa và đun trong vòng 2 tiếng đồng hồ.

thịt kho trứng

Bước 6
Thêm nước mắm, trứng và 3 quả ớt vào đun nhỏ lửa thêm 1 tiếng đồng hồ.
Bước 7
Bỏ chảo khỏi bếp, múc thịt trứng ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng và nước mắm ớt.

thịt kho trứng

Với những bước trên, bạn đã có cho mình một nồi thịt kho trứng thơm ngon đúng chuẩn rồi. Và hãy nhớ bỏ vào đấy tình yêu thương của mình. Hãy dành hết sự tận tâm của mình vào món ăn để mọi người trong gia đình có thể cảm nhận hết những tình cảm yêu thương bạn dành cho họ. Như vậy món ăn của bạn sẽ đặc biệt hơn thơm ngon hơn nhiều đấy.

Bình luận

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.